{"product_id":"italiana-102-100-arabica-coffee-beans","title":"Italiana 102 - Café en grains 100 % Arabica torréfié au feu de bois","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVALMORE ITALIANA 102 · 100 % ARABICA · TORRÉFIÉ AU FEU DE BOIS EN SICILE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e100 % Arabica, torréfié à la sicilienne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Italiana 102 est le mélange 100 % Arabica de VALMORE : une expression plus aromatique de notre approche sicilienne du café italien, créée à partir de cafés sélectionnés du Brésil, de Colombie et d'Éthiopie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes grains sont torréfiés lentement en Sicile à l'aide de bois d'olivier et d'amandier locaux, en suivant une recette de torréfaction familiale et en travaillant par petits lots d'environ 30 kg à la fois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un café équilibré et rond, doté d'une acidité moyenne, d'une texture crémeuse et de notes aromatiques de chocolat et de fruits, alliant l'élégance du 100 % Arabica à la chaleur d'une torréfaction à l'italienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe mélange 102\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Italiana 102 réunit des \u003cstrong\u003ecafés 100 % Arabica du Brésil, de Colombie et d'Éthiopie\u003c\/strong\u003e, assemblés pour créer un équilibre entre arôme, rondeur et corps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est notre interprétation du 100 % Arabica à travers le prisme sicilien : expressif et aromatique, tout en étant torréfié avec suffisamment de profondeur et de structure pour rester indéniablement fidèle à la tradition de l'espresso italien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTorréfaction lente au bois d'olivier et d'amandier\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eNotre café est torréfié lentement en Sicile à l'aide de \u003cstrong\u003ebois d'olivier et d'amandier\u003c\/strong\u003e locaux. Chaque lot est limité à environ 30 kg, ce qui permet de suivre de près le processus de torréfaction à mesure que les grains développent leur arôme et leur caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa méthode de torréfaction fait partie d'une tradition familiale : une recette fondée sur la relation entre la chaleur, le temps et le bois, plutôt que sur la vitesse industrielle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProfil gustatif\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMélange :\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTorréfaction :\u003c\/strong\u003e Moyennement foncée, à la sicilienne\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAcidité :\u003c\/strong\u003e Moyenne\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Équilibré et rond\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCrema :\u003c\/strong\u003e Épaisse et crémeuse\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNotes aromatiques :\u003c\/strong\u003e Chocolat et fruits\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConçu pour l'espresso italien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Italiana 102 est destiné aux amateurs de café à la recherche du caractère aromatique de l'Arabica sans pour autant renoncer à la profondeur et au rituel de l'espresso italien. Dégustez-le en espresso ou dès que vous avez envie d'une tasse ronde et aromatique au caractère typiquement italien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrigines\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eBrésil · Colombie · Éthiopie\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTorréfaction et emballage\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTorréfié en :\u003c\/strong\u003e Sicile, Italie\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e Torréfaction artisanale lente au bois\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBois :\u003c\/strong\u003e Bois d'olivier et d'amandier locaux\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTaille du lot :\u003c\/strong\u003e Environ 30 kg\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConditionnement :\u003c\/strong\u003e Sachet triple couche polymère-aluminium sous atmosphère protectrice\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDurée de conservation :\u003c\/strong\u003e 18 mois à partir de la production\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eITALIANA 102, c'est du 100 % Arabica façonné par le feu, le bois et le rituel du café italien.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valmore","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":47527573815619,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":47527573848387,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":47527573881155,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0738\/6257\/8499\/files\/1104c49a-4537-423b-92fc-a031f4698989_jpg.webp?v=1701373388","url":"https:\/\/valmore.life\/fr\/products\/italiana-102-100-arabica-coffee-beans","provider":"VALMORE","version":"1.0","type":"link"}