{"product_id":"italiana-102-604-coffee-duo","title":"Italiana 604 - Café en grains 60 % Arabica torréfié au feu de bois","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVALMORE ITALIANA 604 · 60 % ARABICA · TORRÉFIÉ AU FEU DE BOIS EN SICILE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn mélange de café sicilien, torréfié au feu de bois\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Italiana 604 est le mélange de café signature de VALMORE, composé de 60 % d'Arabica, créé pour offrir un espresso italien riche et équilibré, doté de corps, d'arômes et d'une texture crémeuse persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon caractère ne provient pas seulement de la sélection des cafés, mais aussi de notre méthode de torréfaction. Les grains sont torréfiés lentement en Sicile en utilisant du bois local d'olivier et d'amandier, selon une recette de famille et par petits lots d'environ 30 kg à la fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un café ancré dans la tradition de l'espresso italien, avec une acidité moyenne, un corps généreux et des notes aromatiques de chocolat et de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe mélange 604\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne combinaison soigneusement équilibrée de cafés Arabica et Robusta sélectionnés au \u003cstrong\u003eBrésil, au Costa Rica, en Colombie, au Cameroun, en Éthiopie, en Ouganda et en Côte d'Ivoire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec 60 % d'Arabica, l'Italiana 604 allie complexité aromatique et la structure attendue d'un espresso italien classique : corsé, crémeux et satisfaisant, avec suffisamment d'intensité pour rester distinctif dans les préparations à base de lait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTorréfié lentement au bois d'olivier et d'amandier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNotre café est torréfié lentement en Sicile en utilisant du \u003cstrong\u003ebois local d'olivier et d'amandier\u003c\/strong\u003e. Les petits lots de 30 kg permettent de suivre le processus de torréfaction de près, en accordant à chaque fournée le temps nécessaire pour développer son arôme et sa structure caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour VALMORE, la torréfaction n'est pas simplement l'étape finale de la production du café. Elle fait partie intégrante de la recette : la chaleur, le temps et le bois s'unissent dans une méthode transmise par une tradition familiale de torréfaction du café en Sicile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil gustatif\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMélange :\u003c\/strong\u003e 60 % Arabica avec des cafés Robusta sélectionnés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTorréfaction :\u003c\/strong\u003e Moyenne-foncée, torréfaction sicilienne à l'italienne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAcidité :\u003c\/strong\u003e Moyenne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCorps :\u003c\/strong\u003e Riche et équilibré\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCrema :\u003c\/strong\u003e Épaisse et crémeuse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNotes aromatiques :\u003c\/strong\u003e Chocolat et fruits\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConçu pour l'espresso italien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Italiana 604 est conçu pour ceux qui apprécient l'intensité et le rituel du café italien. Son équilibre entre arôme, corps et crema le rend particulièrement adapté à l'espresso tout en conservant une structure suffisante pour le cappuccino, le caffè latte et les autres préparations à base de lait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigines\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBrésil · Costa Rica · Colombie · Cameroun · Éthiopie · Ouganda · Côte d'Ivoire\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTorréfaction et conditionnement\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTorréfié en :\u003c\/strong\u003e Sicile, Italie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMéthode :\u003c\/strong\u003e Torréfaction artisanale lente au feu de bois\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBois :\u003c\/strong\u003e Bois local d'olivier et d'amandier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTaille du lot :\u003c\/strong\u003e Environ 30 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConditionnement :\u003c\/strong\u003e Sachet en aluminium triple couche avec atmosphère protectrice\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDurée de conservation :\u003c\/strong\u003e 18 mois après production\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eITALIANA 604, c'est la chaleur de la torréfaction sicilienne, conçue pour le rituel quotidien de l'espresso.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valmore","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54843634581827,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g + 500 g \/ Ground for Espresso","offer_id":54844235710787,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g + 500 g \/ Ground for Moka","offer_id":54844235743555,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54843634614595,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Ground for Espresso","offer_id":54844235776323,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Ground for Moka","offer_id":54844235809091,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0738\/6257\/8499\/files\/1104c49a-4537-423b-92fc-a031f4698989.jpg?v=1682716111","url":"https:\/\/valmore.life\/fr\/products\/italiana-102-604-coffee-duo","provider":"VALMORE","version":"1.0","type":"link"}