À propos de nous

Comment Valmore a commencé
Sur la côte sud-ouest de la Sicile, dans la fertile vallée de Belìce, près de Castelvetrano, notre histoire prend racine. Ces terres abritaient des oliveraies depuis bien avant l'essor de Sélinonte au XVIIe siècle av. J.-C., un paysage intemporel où les civilisations prospéraient en harmonie avec la nature. C'est ici, entre soleil, brise marine et pierre, que la tradition de l'huile d'olive est née et s'est transmise.

Notre histoire
En 2009, Nicolò Asta a fondé Valmore avec une vision claire : honorer les oliveraies familiales de Castelvetrano et faire connaître leur excellence au monde entier. Valmore est à la fois hommage et engagement, ravivant l'héritage de générations en générations tout en exprimant le caractère d'une terre célébrée depuis des siècles comme l'une des plus belles régions oléicoles de Sicile. Guidés par notre expertise professionnelle et notre passion sincère, nous mettons en bouteille des huiles qui reflètent l'authenticité et la richesse de ce territoire.

Mission
Valmore est ancré dans le respect : respect de la terre, des méthodes ancestrales et des familles qui cultivent avec dévouement. Nous collaborons avec des fermes locales sélectionnées et de petites entreprises familiales professionnelles, garantissant que chaque bouteille reflète non seulement une qualité supérieure, mais aussi l'esprit de résilience sicilienne. Notre mission est de restaurer d'anciennes oliveraies, de préserver la biodiversité et de partager les saveurs de la vallée du Belìce avec les gourmets du monde entier.

Patrimoine et artisanat
Pour nous, l'huile d'olive vierge extra est plus qu'un produit, c'est une culture. Chaque détail, de la récolte aux silos en acier inoxydable sous azote, témoigne de notre souci du détail. Nous ne cherchons pas à suivre les tendances, mais à préserver quelque chose d'éternel : l'essence pure et vivante des olives siciliennes.