Italiana 604 - 60 % Arabica holzgeröstete Kaffeebohnen

VALMORE ITALIANA 604 · 60 % ARABICA · HOLZGERÖSTET IN SIZILIEN

Eine sizilianische Kaffeemischung, über Holz geröstet

Italiana 604 ist VALMOREs charakteristische Kaffeemischung mit 60 % Arabica, kreiert für einen vollmundigen, ausgewogenen italienischen Espresso mit Körper, Aroma und einer lang anhaltenden, cremigen Textur.

Ihr Charakter entsteht nicht nur durch die Auswahl der Kaffees, sondern auch durch die Art der Röstung. Die Bohnen werden in Sizilien langsam über lokalem Oliven- und Mandelholz geröstet - nach einem überlieferten Familienrezept und in kleinen Chargen von jeweils etwa 30 kg.

Das Ergebnis ist ein Kaffee, der tief in der italienischen Espressotradition verwurzelt ist: mit mittlerer Säure, vollem Körper und aromatischen Noten von Schokolade und Früchten.

Die 604-Mischung

Eine sorgfältig abgestimmte Kombination aus Arabica- und Robusta-Kaffees aus Brasilien, Costa Rica, Kolumbien, Kamerun, Äthiopien, Uganda und der Elfenbeinküste.

Mit 60 % Arabica vereint Italiana 604 aromatische Komplexität mit der Struktur eines klassischen italienischen Espressos: vollmundig, cremig und ausgewogen, mit genügend Intensität, um auch in Milchkaffee-Spezialitäten seinen unverwechselbaren Charakter zu bewahren.

Langsam über Oliven- und Mandelholz geröstet

Unser Kaffee wird in Sizilien langsam über lokalem Oliven- und Mandelholz geröstet. Kleine Chargen von etwa 30 kg ermöglichen eine sorgfältige Kontrolle des Röstprozesses und geben jeder Charge die nötige Zeit, ihr charakteristisches Aroma und ihre Struktur zu entwickeln.

Für VALMORE ist die Röstung nicht einfach der letzte Schritt der Kaffeeherstellung. Sie ist Teil des Rezepts: Hitze, Zeit und Holz verbinden sich zu einer Methode, die aus einer sizilianischen Familientradition der Kaffeeröstung hervorgegangen ist.

Geschmacksprofil

• Mischung: 60 % Arabica mit ausgewählten Robusta-Kaffees
• Röstung: Mittel-dunkle Röstung nach sizilianisch-italienischer Art
• Säure: Mittel
• Körper: Vollmundig und ausgewogen
• Crema: Dicht und cremig
• Aromanoten: Schokolade und Früchte

Für italienischen Espresso geschaffen

Italiana 604 wurde für alle entwickelt, die die Intensität und das Ritual italienischen Kaffees schätzen. Das ausgewogene Zusammenspiel von Aroma, Körper und Crema macht die Mischung besonders geeignet für Espresso, während sie zugleich genügend Struktur für Cappuccino, Caffè Latte und andere Milchkaffee-Spezialitäten besitzt.

Herkunft

Brasilien · Costa Rica · Kolumbien · Kamerun · Äthiopien · Uganda · Elfenbeinküste

Röstung Verpackung

• Geröstet in: Sizilien, Italien
• Methode: Langsame handwerkliche Holzröstung
• Holz: Lokales Oliven- und Mandelholz
• Chargengröße: Etwa 30 kg
• Verpackung: Dreischichtiger Aluminium-Polymer-Beutel unter Schutzatmosphäre
• Haltbarkeit: 18 Monate ab Herstellung

ITALIANA 604 ist die Wärme sizilianischer Röstkunst - geschaffen für das tägliche Ritual des Espressos.