Valle del Belice DOP/POD Natives Olivenöl Extra aus Sizilien, 500ml

Natives Olivenöl extra mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) – authentische sizilianische Mischung

Dieses native Olivenöl extra mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) wird in seiner Heimat Sizilien hergestellt und ist das Ergebnis einer jahrhundertealten Verbindung mit der Region und einer Mischung ausgewählter Sorten. Geprägt von monatelanger Dürre und dem einzigartigen Terroir Südwestsiziliens verkörpert dieses Öl eine feine Balance aus milden, fruchtigen und exotischen Aromen. Sein frisches Aroma und sein unvergesslicher Geschmack versetzen Sie mit jedem Tropfen in die sonnenverwöhnten Felder Siziliens.

Sensorisches Profil:
Dieses dicke, hochwertige Öl zeichnet sich durch leuchtende Grüntöne mit goldenen Reflexen aus. Es bietet ein fruchtiges Aroma von mittel bis intensiv mit leichten Noten von Bitterkeit und Würze. Das Bouquet enthält Anklänge von süßen Mandeln, Artischocken, Tomatenblättern, frischem Gras, Tomaten und reifen Früchten.

Serviervorschläge:
Perfekt zum Verfeinern mediterraner Gerichte, egal ob in der heimischen Küche oder in gehobenen Restaurants. Verwenden Sie es als letzten Schliff für Salate, gegrilltes Gemüse oder einfach über einfache Zutaten geträufelt für einen exquisiten Geschmacksschub. Genießen Sie es roh, um seine komplexen Noten voll auszukosten, oder verwenden Sie es zum Kochen, um Ihre Rezepte zu verfeinern.

Produktdetails:

• Typ: Natives Olivenöl Extra, kaltgepresst, 100 % italienisch
• Sorte/Sorte: Nocellara del Belice, Biancolilla, Giarraffa und andere
• Produktionsgebiet: Südwestsizilien, Castelvetrano
• Höhe: 50 bis 200 Meter über dem Meeresspiegel
• Klima: Milde Winter, lange und trockene Sommer
• Sammlung: Von Hand geerntet, von Mitte Oktober bis Mitte November
• Transport: Verpackt in 21 kg schweren perforierten Kartons für optimale Belüftung

Verarbeitung & Lagerung:
Für maximale Frische wird das Öl innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte verarbeitet. Das Öl wird entblättert, gewaschen und mechanisch gepresst. Anschließend erfolgt eine 35–45-minütige Kaltmalaxation bei unter 27 °C und eine Zentrifugalextraktion. Zur Qualitätssicherung wird das Öl in Edelstahlsilos unter stickstoffgesättigter Atmosphäre gelagert.

Säuregehalt:
Weniger als 0,15 % (ausgedrückt als Ölsäure) zum Zeitpunkt der Verpackung, was ein glattes, hochwertiges Olivenöl gewährleistet.

Haltbarkeit und Lagerungsempfehlungen:
Kühl und trocken lagern, vor Licht und Wärme geschützt, um Frische und Geschmack zu erhalten. Mindestens 18 Monate nach dem Verpackungsdatum verbrauchen.

Verleihen Sie Ihrer Speisekammer mit diesem nativen Olivenöl extra g.U. einen Hauch Siziliens. Seine reiche Tradition und außergewöhnliche Qualität machen es zu einer unverzichtbaren Zutat für jeden Feinschmecker. Bestellen Sie jetzt und genießen Sie die Essenz mediterraner Tradition!