Varietà di Olive Autoctone

Nocellara del Belice - Le Trésor Vert de la Sicile

La Nocellara del Belice, avec sa forme rotonde et sa couleur verte intense, est l'une des pierres précieuses de notre terre. Cette huile d'olive à double attitude est appréciée si elle vient de l'huile d'olive de table pour la production d'une huile extra-vierge d'huile d'olive de haute qualité, caractérisée par un goût fruité avec une note de saveur verte et gourmande.

Giarraffa - L'Antica Signora Siciliana

La Giarraffa est un cultivar historique, remarquable pour ses olives de grandes dimensions et sa double attitude. Offrez une huile du caractère décidée et viene utilisée également comme l'huile des hommes, grazie alla sua polpa carnosa e saporita.

Cerasuola - L'Essenza Fruttata dell'Ovest Siciliano

Prédominante dans la Sicile occidentale, la Cerasuola produit une huile de couleur dorée, avec un profil aromatique qui s'étend de l'eau fraîche de la mandorle, idéale pour agrémenter la saveur de la cuisine méditerranéenne.

Biancolilla - La Delicatezza Antica

La Biancolilla, l'un des cultivars les plus anciens de l'île, est un mélange pour l'huile légère et le parfum du produit, avec une note délicate de mandorle et de pommade, parfaite pour prédiliger des matières grasses et raffinées.