Varietà di Olive Autoctone

Nocellara del Belice - Il Tesoro Verde della Sicilia

La Nocellara del Belice, con la sua forma rotonda e il colore verde intenso, è una delle gemme della nostra terra. Questa oliva a duplice attitudine è apprezzata sia come oliva da tavola che per la produzione di un olio extravergine di oliva di alta qualità, caratterizzato da un gusto fruttato con note di pomodoro verde e carciofo.

Giarraffa - L'Antica Signora Siciliana

La Giarraffa è una cultivar storica, nota per le sue olive di grandi dimensioni e la duplice attitudine. Offre un olio dal carattere deciso e viene utilizzata anche come oliva da mensa, grazie alla sua polpa carnosa e saporita.

Cerasuola - L'Essenza Fruttata dell'Ovest Siciliano

Predominante nella Sicilia occidentale, la Cerasuola produce un olio dal colore dorato, con un profilo aromatico che spazia dall'erba fresca alla mandorla, ideale per esaltare i sapori della cucina mediterranea.

Biancolilla - La Delicatezza Antica

La Biancolilla, una delle cultivar più antiche dell'isola, è rinomata per l'olio leggero e profumato che produce, con delicate note di mandorla e pomodoro, perfetto per chi predilige sapori sottili e raffinati.