Italiana 604 · Espresso Bar Roast · 3 kg - 60% Arabica caffè in grani tostato a legna

VALMORE ITALIANA 604 · 60% ARABICA · TOSTATO A LEGNA IN SICILIA

Il 604 che conosci, arrostito per l'espresso bar.

La stessa miscela di Arabica al 60%, sviluppata con un profilo di tostatura dedicato per l'estrazione dell'espresso.

Una Miscela Siciliana, Tostata a Legna

Italiana 604 è la caratteristica miscela di caffè VALMORE con 60% Arabica, creata per un espresso italiano ricco ed equilibrato, con corpo, aroma e una crema persistente.

Il suo carattere nasce non solo dalla selezione dei caffè, ma anche dal modo in cui li tostiamo. I chicchi vengono tostati lentamente in Sicilia utilizzando legno locale di ulivo e mandorlo, seguendo una ricetta di tostatura di famiglia e lavorando in piccoli lotti di circa 30 kg alla volta.

Il risultato è un caffè profondamente legato alla tradizione dell'espresso italiano, con acidità media, corpo generoso e note aromatiche di cioccolato e frutta.

La Miscela 604

Una combinazione attentamente equilibrata di caffè Arabica e Robusta selezionati da Brasile, Costa Rica, Colombia, Camerun, Etiopia, Uganda e Costa d'Avorio.

Con il 60% di Arabica, Italiana 604 unisce complessità aromatica e la struttura tipica di un classico espresso italiano: corposo, cremoso e appagante, con un'intensità sufficiente a mantenere il proprio carattere anche nelle preparazioni a base di latte.

Tostato Lentamente con Legno di Ulivo e Mandorlo

Il nostro caffè viene tostato lentamente in Sicilia utilizzando legno locale di ulivo e mandorlo. I piccoli lotti da circa 30 kg permettono di seguire attentamente il processo di tostatura, dando a ogni lotto il tempo necessario per sviluppare il proprio aroma e la propria struttura.

Per VALMORE, la tostatura non è semplicemente l'ultima fase della lavorazione del caffè. È parte della ricetta: calore, tempo e legno si incontrano in un metodo tramandato attraverso una tradizione familiare di tostatura del caffè in Sicilia.

Profilo Sensoriale

• Miscela: 60% Arabica con caffè Robusta selezionati
• Tostatura: Medio-scura, in stile italiano siciliano
• Acidità: Media
• Corpo: Ricco ed equilibrato
• Crema: Densa e cremosa
• Note aromatiche: Cioccolato e frutta

Creato per l'Espresso Italiano

Italiana 604 è pensato per chi ama l'intensità e il rituale del caffè italiano. L'equilibrio tra aroma, corpo e crema lo rende particolarmente adatto all'espresso, mantenendo al tempo stesso struttura sufficiente per cappuccino, caffè latte e altre preparazioni a base di latte.

Origini

Brasile · Costa Rica · Colombia · Camerun · Etiopia · Uganda · Costa d'Avorio

Tostatura e Confezionamento

• Tostato in: Sicilia, Italia
• Metodo: Tostatura lenta in una tostatrice a legna
• Legno: Legno locale di ulivo e mandorlo
• Dimensione del lotto: Circa 30 kg
• Confezionamento: Sacchetto multistrato in alluminio e polimero, confezionato in atmosfera protettiva
• Durata: 18 mesi dalla produzione

ITALIANA 604 è il calore della tostatura siciliana, creato per il rituale quotidiano dell'espresso.